Yazın Yıldızı Misket Limonlu ve Kişnişli Soslu Izgara Tavuklu Salata

Bu salata, yaz salataları olimpiyatlarında madalya alırdı, hem de açık ara farkla. Sanırım hayatımın sonuna kadar yapmaya devam edeceğim ama umarım sen daha erken başlarsın, hatta bir tatil evi mutfağında bile yapabilirsin.

Bu tarifi en iyi, en temel unsurlarına indirgedim: chili tozuyla marine edilmiş ızgara tavuk, közlenmiş mısır, avokado ve dünyanın en iyi, en bağımlılık yapan, her şeye yakışan, aklımdan çıkmayan misket limonlu ve kişnişli sosu. Salatanın bütünü, en sevdiğim renkler olan yeşil ve sarının bir senfonisi gibi. Ve eğer bunun biraz fazla sağlıklı ve yetişkin işi olduğunu düşünüyorsan, yanında bir kase Fritos yemeni ve ara sıra salatanın üzerine de serpiştirmeni şiddetle tavsiye ederim.

Misket Limonlu ve Kişnişli Soslu Izgara Tavuk Salatası Tarifi

Porsiyon: 4 Kişilik
Süre: 1 saat

Sos Malzemeleri

• 1 büyük demet kişniş, yaprakları ve sapları
• 2 dal taze soğan, ince doğranmış
• 1 diş sarımsak, soyulmuş
• 1 adet jalapeno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve kabaca doğranmış
• 2 orta/büyük boy misket limonunun (lime) ince rendelenmiş kabuğu ve suyu
• 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı iri taneli tuz

Salata Malzemeleri

• Izgarayı yağlamak için sıvı yağ
• 450 gr kemiksiz, derisiz tavuk but
• 1/2 tatlı kaşığı chili tozu
• 1 tatlı kaşığı iri taneli tuz
• 2 adet koçan mısır
• 1 paket (yaklaşık 150 gr) yeşil yapraklı marul karışımı
• 1 adet sert ama olgun avokado, ince dilimlenmiş
• Bir kase Fritos (kesinlikle şart!)

Yapılışı

1. Sosu hazırla: Kişniş, taze soğan, sarımsak, jalapeno ve misket limonu kabuğu rendesini blender’a at. Makine çalışırken zeytinyağını yavaşça ekle. Son olarak tuz ve misket limonu suyunu ekleyip karıştır.
2. Salatayı hazırla: Tavukları chili tozu ve tuzla ov. Izgaranı orta-yüksek ateşte ısıt. Tavukları ve mısırları ızgaraya yerleştir. Tavukları her iki yüzü de pişene kadar, mısırları ise yer yer közlenene kadar pişir.
3. Tavuğu ince şeritler halinde kes. Mısırları bıçakla koçandan ayır.
4. Birleştir ve servis et: Yeşillikleri büyük bir kaseye al ve sosla harmanla. Tavuk, mısır ve avokadoyu marulun üzerine yerleştir ve biraz daha sos gezdir. Kalan sosu ve Fritos kaselerini yanında servis et.

Önceden Hazırlık

Bu sosun rengi bozulmuyor (resmen sihir) ve buzdolabında 5-6 gün dayanıyor. Izgara tavuk ve mısır da buzdolabında birkaç gün saklanabilir.

Bu salatayı deneyecek misin, yoksa senin de böyle ‘hayat kurtaran’ bir yaz tarifin var mı? Hadi, yorumlarda buluşalım! Tarifi beğendiysen sevdiklerinle paylaşmayı da unutma, olur mu?

Sponsor